Ogni anno nel mese di novembre, nell’astigiano e nel Piemonte, ricorre l’usanza tradizionale del Bagna Cauda Day, in cui il piatto protagonista dei fine settimana 21-23 novembre e 28-30 novembre riunisce numerosi appassionati: un’occasione di aggregazione per tenere vive le radici culinarie del territorio.
In questo contesto si inserisce l’Istituto “G. Penna” con l’organizzazione di un momento conviviale che testimonia il profondo attaccamento della scuola al territorio e alle sue tradizioni. Nello specifico, il 21 novembre 2025 alle ore 19:30, presso il Foro Boario di San Damiano, è possibile partecipare alla cena, il cui piatto centrale sarà naturalmente la bagna cauda, allestita dagli studenti dell’indirizzo Enogastronomico, impegnata in mansioni di cucina e di accoglienza.
Il Bagna Cauda Day, organizzato a San Damiano dall’Istituto “G. Penna”, prevede il seguente menù:
ANTIPASTO: flan di peperoni con fonduta, bagna cauda della tradizione piemontese in fujot con verdure cotte e crude;
PRIMO PIATTO: risotto alla zucca con gorgonzola e mandorle;
DESSERT: tiramisù.
Per informazioni e prenotazioni: 3482744948.
Di seguito la locandina dell’evento:
0